Il sapore autentico della Sicilia conquista la vetta nazionale. Il Caciocavallo stagionato del Caseificio Mangiapane di Cammarata, in provincia di Agrigento, si è aggiudicato il prestigioso titolo di “Formaggio dell’Anno” alla finale degli Italian Cheese Awards 2025, svoltasi domenica 26 ottobre al Centro Congressi della Fiera di Bergamo.
Il concorso, tra i più autorevoli in Italia, premia ogni anno l’eccellenza della produzione casearia nazionale. Una giuria di esperti ha decretato i vincitori delle dieci categorie in gara, mentre la redazione di Guru Comunicazione ha assegnato sei premi speciali al merito caseario.
Tra questi, il riconoscimento più ambito è andato proprio al Caciocavallo firmato Liborio Mangiapane, autentico gioiello caseario che racconta, in ogni sua nota, la storia e la tradizione dell’isola.
Prodotto con il latte della vacca Modicana, razza autoctona siciliana sempre più rara, questo formaggio è frutto di una lavorazione lenta e artigianale, che esalta i profumi e i sapori di un territorio unico. Il risultato è un prodotto dal gusto potente ma equilibrato, dal colore dorato e dall’aroma complesso: una vera opera d’arte casearia che unisce rispetto per la natura, sapienza antica e passione per la qualità.
Il riconoscimento consacra il Caseificio Mangiapane come ambasciatore dell’autenticità siciliana, premiando non solo l’eccellenza del prodotto, ma anche la visione etica e sostenibile che guida il lavoro dell’azienda.
Oltre al Caciocavallo Mangiapane, la giuria ha premiato altri protagonisti dell’arte casearia italiana, tra cui il Caseificio San Faustino della Val Camonica (Caseificio dell’Anno), Mimmo La Vecchia del Caseificio Il Casolare (Premio alla Carriera) e il Tauvl della Malga Faggioli 1140 (Miglior Formaggio di Montagna e vincitore della categoria Aromatizzato).
L’evento, organizzato da Guru Comunicazione in collaborazione con The Cheese Valleys – Le Tre Signorie ETS, Progetto Forme e B2Cheese, ha celebrato una volta di più la creatività e la qualità dei maestri casari italiani.
Con la vittoria del Caseificio Mangiapane, la Sicilia scrive una pagina d’orgoglio nel panorama nazionale del formaggio d’autore.
